一.什么是水果酵素饮料：

由于在过去酶又称作酵素，商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。这是一种伪科学。

即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人体内发挥作用。事实上口服的酶在消化道内已被分解为小分子，无法发挥作用；且植物的酶未必能催化人体的反应；更重要的是人自身就有控制酶产生.分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动，补充酶显得多余且盲目。

二.水果酵素饮料的功效和作用：

1.平衡功能：酵素可使体内的血液成弱碱性，清除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞.促进消化.加强抵抗力，让身体保持各方面的平衡。抗炎功能发炎指的是身体部分细胞受伤的部位，病菌筑巢生长。治疗发炎，并非全是酵素的功劳，而是酵素搬动白血球，使白血球功能良好，给予受伤的细胞力量而已。任何病患都一样，要治疗必须靠基本治愈力，药的抗生素可以杀死细胞，却不会生新细胞。

2.抗菌功能：酵素是一种天然的抗生素，大量食用也不会有副作用。跌倒时，用老阿嬷的方法就是用口水在伤口抹一下，因为口水中有唾液酵素，是好的外伤药。酵素可以促进白血球灭菌，其本身具有抗菌的作用，可杀死病菌，也有促进新细胞的作用，可从根本上治病。

3.分解消化功能：酵素重要的功能是清除患处或血管中聚集的废物，使其恢复正常的功能，与治好病没有直接的关系，可是有助于食物消化吸收的分解作用。人体生命的延续与生长，必须要上千种以上的化学反应产生，例如：胃壁本身藉肌肉收缩而发生的运动，可使食物与胃液相混合，食物在胃中后消化或粥状，就是食物被分解后，大分子变成小分子，将蛋白质转化为胺基酸，淀粉转化为麦芽糖.葡萄糖，脂肪转化为甘油.脂肪酸。经常补充外来的酵素，能排除患处残留在血管内的脓水.污物.分解催化使身体回复正常状态，对于体质的改变以及强化原有的体质，是直接.快速且安全的方法。

4.由于酵素的分解功能，食用酵素在外用上，还可以清除外伤的坏死细胞，在美容护肤上，可以清除脸上老化的角质层，以及毛细孔中所残留的秽物。食用酵素甚至可以将稍微不新鲜的鱼经过分解坏死细胞后，变成极为新鲜的鱼。另外在煮牛肉时，先加上食用酵素，很容易让肉质软化。净化功能酵素可把血液中的废物排出体外，分解发炎病毒，分解酸性血液的胆固醇，保持弱碱性，使血液循环畅通。新生功能酵素可促进细胞的新陈代谢，增强体力，促进遭受破坏的细胞新生。

三.复合酵素加工设备发酵罐酵素口服液生产线设备----酵素清洗破碎榨汁工段：

1.发酵前的处理：前处理包括水果的选别.破碎.压榨.果汁的澄清，果汁的改良等。破碎.除梗：破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯.糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酵素的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机.鼓形刮板式破碎机.离心式破碎机.锤片式破碎机等。

2.渣汁的分离：破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酵素。压榨分两次进行，次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别发酵，也可与自流汁合并。将残渣疏松，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低.设备一般为连续螺旋压榨机。

3.果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酵素带来杂味，而且，用澄清汁制取的酵素胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，肉色淡，铁含量低，芳香稳定，口味爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。

四.复合酵素加工设备发酵罐酵素口服液生产线设备----菌种接种系统：

①菌株的制备：菌株即扩大培养后加入发酵罐的复合菌种，生产上需经三次扩大后才可加入，分别称一级培养（试管或三角瓶培养）.二级培养.三级培养，后用菌种罐培养。方法如下：

一级培养：于生产前10天左右，选成熟无变质的水果，压榨取汁。装入洁净.干热灭菌过的试管或三角瓶内。试管内装量为1/4，三角瓶则1/2。装后在常压下沸水灭菌1小时或58kPa下30分钟。冷却后接入培养菌种，摇动果汁使之分散。进行培养，发酵旺盛时即可供下级培养。

二级培养：在洁净.干热灭菌的三角瓶内装1/2果汁，接入上述培养液，进行培养。

三级培养：选洁净.消毒的10L左右大玻璃瓶，装入发酵栓后加果汁至容积的70%左右。加热灭菌或用亚硫酸灭菌，后者每升果汁应含SO2 150mg，但需放置。瓶口用70%酒精进行消毒，接入二级菌种，用量为2%，在保温箱内培养，繁殖旺盛后，共扩大用。

②发酵设备：发酵设备要求应能控温，易于洗涤.排污，通风换气良好等。使用前应进行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒处理。发酵容器也可制成发酵贮存两用，要求不渗漏，能密闭，不与料液起化学作用。有发酵桶.发酵罐，如恒温发酵罐.自动连续循环发酵罐等。

果汁发酵：发酵分主（前）发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，搅拌均匀。

五.复合酵素加工设备发酵罐酵素口服液生产线设备----酵素全自动灌装机简介：

本机将冲洗.灌装.封盖三功能组合在一个机体上，全过程实现自动化，适用于耐高温聚脂瓶灌装果汁饮料.果茶饮料，也适用于矿泉水.纯净水等不含气饮料，本机选用优质的SUS304材料制作，主关件部件采用数控机床精密加工，整机采用先进光电检测各部件的运行状况，具有无瓶不灌装，无瓶不送盖，自动化程度高，简易的人机界面的操作显示屏.

六.温州科信水果酵素三合一灌装机设备主要性能：

1)进瓶采用风送装置，采用悬挂卡瓶颈方式，上瓶速度快且不会使瓶子变形。

2)冲洗瓶口采用先进的卡瓶颈技术，避免与螺纹口的接触，更卫生,瓶子的输送全部采用卡瓶颈技术,变换瓶形无需调整高度,只需变换瓶身直径相关的护板。

3)灌装采用阀升降技术，灌装阀采用新型的微压灌装原理，定量准确。

4)旋盖采用法国引进的即捉即旋的拧盖技术，理盖器选择低位安装，水平送盖。

5)主机PLC和变频器均采用品牌，如日本三菱，欧姆龙等。

三合一机集冲洗.灌装.封盖于一体，是以国外先进技术为基础，根据茶.果汁.等饮品的灌装工艺要求研制而成的。灌装温度一般在82-85度左右的液体。

a.冲瓶部分：

本机为回转式冲瓶机，主要用于饮料.水等产品的新瓶冲洗之用。然后将瓶子送至灌装机进行产品的灌装。

PET瓶由分瓶星轮进入设备由夹钳和翻转机构夹住瓶口转至瓶口朝下，无菌水冲洗后沥干，自动翻转至瓶口朝上，经出瓶星轮输送至灌装机。设备主要结构与冲洗介质接触部分和外部防护罩均为优质不锈钢材料；开放式齿轮传动。

全新的不锈钢夹钳，结构简单，调整方便；与瓶口接触面积少，有效避免对瓶口的二次污染

冲瓶机装有接水盘以回收冲瓶水

冲瓶时,每瓶冲水量为：105ml/s（0.25MPa时）

b.灌装部分：

灌装部分实现将物料灌装到由冲瓶机送过来的洗好的瓶子中。

灌装机是我公司自行设计,灌装阀拥有自主知识产权，运用压力灌装负压式回流的原理。

灌装阀采用压力灌装负压式回流的方式，灌装快捷灵敏，灌装液面精度高。阀内无弹簧,物料不与弹簧接触,利于阀内部的清洗。为保证灌装工艺，确保灌装温度，灌装阀在无瓶或停机时阀内物料处于微回流状态。

灌装缸采用满缸方式，以保证缸内的压力稳定。

全机具有完善的CIP清洗接口。

采用双导杆瓶提升结构，使瓶提升和对中稳定。

主传动采用齿轮传动即开式组合传动，其效率高，噪声小，寿命长，维修方便，润滑充分，采用变频器对机器的主电机转速进行控制，本机采用无级变频调速。

导瓶系统，结构简单，可根据瓶型进行快速方便变更，整机采用卡瓶颈结构输送。

整机PLC自动控制,故障在线显示，如堵瓶.缺盖等。

c.拧盖部分：

拧盖部分将由理盖器整理好的盖子拧到已灌装好产品的瓶子上，并由输送链送至后道工序。

拧盖机通过减速机带动回转盘转动。使盖在离心力的作用下从出盖口离开料斗。在出口处有正反盖分离装置，当反盖经过时，盖自动落入返回管道中，通过风力自动把反盖吹入料斗。只有正盖才能顺利进滑道内，料斗内的盖量通过光电开关自动检测来控制输盖机，以保证下盖达到佳效果。当正盖进入滑道后即可顺利进入喂盖盘，为防止意外，在滑道上同时配置了一个防反盖的拨盘，确保进入喂盖盘的盖正确，在滑道上还配置了一对光电开关，当检测到无盖时，就立即停止主机。为了有效剔除无防盗圈的坏盖及清理料斗时的余盖，在料斗出口正对面有一活动出口可满足此功能。

拧盖为磁力拧盖，具有过载保护功能，且拧盖力矩稳定可靠。封盖无啃盖.高盖.歪盖.卷边现象。

七.科信服务：

1.如果您正在考察新项目，科信为您提供整体解决方案，包括设备配置.工艺流程.产品配方.车间布局.现场安装等。

2.如果您的项目正在进行，缺乏现场安装调试，科信有专业的施工队伍为您进行调试和设备间.管道间卫生级焊接。

3.如果您正在生产的产品品质出现问题，科信为您提供品质诊断，对设备配置.工艺流程等进行全方位诊断并提供有效解决方案，为您提高产品品质和降低生产成本。

八.业务流程：

1.初步评估：根据您的生产目标.产品特性以及市场营销计划来进行项目初步评估。

2.参数设计：分析并设计您的工程项目技术参数，包括工艺.机械及电气控制设计等。

3.方案确定：根据您的工厂布局讨论并绘制生产线平面布置图，确立终的项目实施方案。

4.制造监控：制定和监督您的项目制造进度，直至整体工程通过性能测试验收合格。

5.人员培训：提高您的生产工程人员的技术水平，培训整线及相关设备的操作技巧。

6.售后服务：科信秉承以客户利益为中心的服务理念，为您提供快速.高速的工程和售后服务。

九.选择科信的6大理由：

1.科信公司设有销售部.工程部.售后部，我们都为您服务；

2.我们拼的不是价格，而是优质的质量及友好的服务；

3.我们的业务员和工程师会耐心听完你的要求及想要达到的效果，为您物料量身定做；

4.我们的售后同事会从你下单到使用到实际生产服务于您；

5.20年行业经验，行业先进；

6.工厂.办公室现场参观。

十.温州科信轻工机械有限公司可承接的项目：

1.每小时2000瓶——36000瓶热灌装饮料全套生产线

2.每小时2000瓶——36000瓶矿泉水.纯净水生产线

3.每小时2000瓶——36000瓶含气饮料生产线

4.每小时100桶——1500桶，3加仑.5加仑桶装饮用水生产线

5.每小时2000罐——36000罐易拉罐饮料生产线（植物蛋白饮料.茶饮料.功能保健饮料.易拉罐啤酒生产线）

6.每小时2000-36000瓶乳品饮料生产线（牛奶生产线.酸奶生产线.鲜奶生产线.巴氏奶生产线）

7.每小时2000瓶——36000瓶碳酸饮料生产线（玻璃瓶碳酸饮料生产线.PET碳酸饮料生产线.易拉罐碳酸饮料生产线）

8.每小时2000瓶——36000瓶酒类生产线（啤酒生产线（玻璃瓶.易拉罐）.白酒生产线.黄酒生产线.药酒生产线.葡萄酒生产线.保健酒生产线等）

9.各种水处理设备RO反渗透UF超滤设备

10.各种搅拌罐，冷热缸，夹层锅，发酵罐，调配罐，冲瓶灌装封口机，热收缩包装机，套标机，灭菌锅，灭菌机等各种饮料设备。

11.板式和管式UHT装置.CIP系统。

12.整厂交钥匙工程。

温州市科信轻工机械有限公司是一家专业从事流体设备与配件的设计和制造企业，业务范围涉及饮料工程.酒类工程.食品工程.乳品工程和水处理等工程领域。主营产品有：饮料灌装生产线.纯净水生产设备.桶装水灌装生产线.易拉罐灌装生产线.植物蛋白饮料生产线.（含气）碳酸饮料生产线.维生素功能饮料生产线.果汁饮料生产设备.红酒生产线.白酒生产线等等（果蔬饮料.八宝粥.食用油.调味品.蜂产品.化妆品等多种全套生产线设备）各种饮料机械灌装设备.包装设备与配套产品，满足各种不同类型的客户需求，我们还提供工艺设计.建厂指导.机械制造.安装调试.售后服务.技术培训.饮料技术配方等一条龙交钥匙工程服务。