一.猕猴桃的功效和作用:

猕猴桃，也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。世界猕猴桃原产地在中国湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇，2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

二.常见的猕猴桃深加工处理工艺：

1.典型猕猴桃果汁加工工艺：

原料选择→清洗→破碎→预热→榨汁→过滤→调配→脱气-均质→灭菌→装罐。

2.典型猕猴桃果酱加工工艺：

清洗-破碎-预热-打浆-浓缩-调配-脱气-均质-灭菌-灌装。

猕猴桃果酱生产线、猕猴桃原浆加工设备、猕猴桃猕猴桃生产线、猕猴桃调味果酱生产设备、猕猴桃原汁整厂生产设备、猕猴桃汁饮料加工机械，猕猴桃整线加工设备，猕猴桃酱生产线、猕猴桃汁生产线、猕猴桃果脯设备。

我公司与中国农科院农产品加工所、新疆石河子大学、甘肃农大、石河子蔬菜研究所、新疆农科院农机化所、青海农科院、南京农大、复旦大学、兰州大学、甘肃正生生物等多家科研攻关单位以及美国、新加坡等多国的生物科研领域的专家合作，国际上借鉴蛋白饮料生产线先进加工工艺，致力于完美的整线生产解决方案。温州科信期待与您共创辉煌！

三.猕猴桃饮料生产线的操作要点：

1.原料的处理：把猕猴桃的落地果、残次果放入水池中洗去泥沙等污物，沥干，然后将其放入双滚筒轧碎机中进行粉碎，粉碎后的果料边同汁一起放入蒸煮锅内，用蒸汽蒸煮1小时左右，使果料被蒸熟。在蒸煮过程中，为了蒸煮均匀，可上下翻动几次。蒸熟后的果料在温度降至60～65℃时，即可加入黑曲霉制成的麸曲，加入量为果料总量的5％，拌匀，一起放入糖化罐中，使品温保持在60～65℃进行糖化，糖化时间约需2小时。

2.榨汁：果料经糖化后，需送入压榨机中压榨取汁，去掉果渣。

3.酒精发酵：榨出的果汁需调整其浓度为7°Be′左右，并使其汁温降至30～35℃，加入酒母，接种量为果汁量的8％～10％，密封，保温30～35℃进行酒精发酵，时间需6天。

4.醋酸发酵：酒精发酵完毕后，发酵液接着加入5％左右的醋酸菌液，混匀，并把混合发酵液转入自吸式机械搅拌通风发酵罐中，保持品温30℃左右，进行醋酸有氧发酵。这一过程需27～30天，当测定其酸度超过3.5％即可终止发酵。

5.后期处理：醋酸发酵终止后，就可把发酵液送入流线式过滤机中进行过滤，过滤后的滤液再经高温灭菌，趁热装瓶密封，贴上标签即得成品中华猕猴桃醋。

四.猕猴桃生产线工艺要点：

1.原料选择。选择颜色鲜艳，成熟，果实完整，无病虫害侵染，无机械损伤的软枣猕猴桃。

2.破碎。将原料清洗后，置于破碎机适当压碎，以便在加工过程中使组织软化、果胶及其他物质溶出，并利于酶的作用，同时加入质量浓度250mg/kg的醋酸铜溶液进行护色。

3.酶解。在18℃进行酶解榨汁，通过酶与时间的单因素实验，确定佳的酶添加与时间。

4.压榨。榨汁机压榨，并分离果汁与皮渣。

5.调配。在果汁中加入糖、柠檬酸和稳定剂，拌匀，通过调整糖与酸配比来调整果汁的口感。

6.均质、脱气。在料液温度约60℃时进行均质处理，均质压力为20MPa。然后将液料打入真空脱气机，在真空度0.098MPa下进行真空脱气。

7.超高温瞬时灭菌、热灌装。果汁在100~130℃下灭菌3~8min，冷却至85℃灌入充分洗净并用蒸汽消过毒的玻璃瓶内，灌装时留有2.5cm的顶隙，压盖密封后将瓶子倒置10~20s，然后快速冷却。为防止玻璃瓶破碎，可将冷水分三四阶段温差进行喷淋冷却，依次使汁温下降，终冷却到38℃左右。

五.市场上常见的猕猴桃饮料包装分类：

1.猕猴桃饮料PET瓶装生产设备组成：包括水处理系统、猕猴桃原果处理系统、调配系统、自动吹瓶机、风力输送线、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶灭菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：自动理瓶机或人工理瓶系统、全/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（以500mlsPET瓶计算)。

2.猕猴桃饮料易拉罐装设备组成：包括水处理系统、猕猴桃原果处理系统、调配系统、全自动卸罐机、冲罐机、灌装封盖机、UHT灭菌机、冷罐机、储罐台、喷码机、液位检测机、收缩膜包装机、实罐输罐输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：纸箱包装机等生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从1,000罐/小时，到30，000罐/小时，（以355ml易拉罐计算）

3.猕猴桃饮料玻璃瓶装设备组成：是包括水处理系统、猕猴桃原果处理系统、调配系统、、洗瓶机、瓶预热机、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、灌装压盖机、倒瓶灭菌机、冷瓶机、贴标机、喷码机、装箱机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：如果是新瓶，可选全自动卸瓶垛机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（以250ml玻璃瓶计算）

六.科信服务：

1.如果您正在考察新项目，科信为您提供整体解决方案，包括设备配置、工艺流程、产品配方、车间布局、现场安装等。

2.如果您的项目正在进行，缺乏现场安装调试，科信有专业的施工队伍为您进行调试和设备间、管道间卫生级焊接。

3.如果您正在生产的产品品质出现问题，科信为您提供品质诊断，对设备配置、工艺流程等进行诊断并提供有效解决方案，为您提高产品品质和降低生产成本。

七.业务流程：

1.初步评估：根据您的生产目标、产品特性以及市场营销计划来进行项目初步评估。

2.参数设计：分析并设计您的工程项目技术参数，包括工艺、机械及电气控制设计等。

3.方案确定：根据您的工厂布局讨论并绘制生产线平面布置图，确立终的项目实施方案。

4.制造监控：制定和监督您的项目制造进度，直至整体工程通过性能测试验收合格。

5.人员培训：提高您的生产工程人员的技术水平，培训整线及相关设备的操作技巧。

6.售后服务：科信秉承以客户利益为中心的服务理念，为您提供快速、高速的工程和售后服务。

八.选择科信的6大理由：

1.科信公司设有销售部、工程部、售后部，我们都为您服务；

2.我们拼的不是价格，而是优质的质量及友好的服务；

3.我们的业务员和工程师会耐心听完你的要求及想要达到的效果，为您物料量身定做；

4.我们的售后同事会从你下单到使用到实际生产服务于您；

5.20年行业经验，行业先进；

6.工厂、办公室现场参观。

九.温州科信公司近年服务客户工程案例展：

中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料生产线整体工程项目；

安徽宁国詹氏山核桃露饮料整套生产设备；

湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备；

郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备；

重庆秀沧生态农业开发有限公司金银花饮料整套生产设备；

北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备；

山东维榕食品有限公司核桃乳饮料整套生产设备；

济源市济水源饮品有限公司大桶水、瓶装水整套生产设备；

陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；

郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备；

许昌鄢陵水之郎饮品有限公司纯净水、苏打水整套生产设备；

曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；

河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目；

河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料整套生产设备；

苏州南溪山饮品有限公司提供茶饮料、碳酸饮料生产线；

金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线；

厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备；

临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备；

北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备；

三门峡湖滨果汁饮料有限公司果汁配料系统整套设备；

遂平天中百仕乐饮品有限公司苹果醋饮料整套生产设备；

西峡荣源食品有限责任公司猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备；

新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备；

河南天润真露饮料有限公司蛋白饮料整体生产设备；

郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线；

漯河市永利食品有限公司凉茶饮料生产设备；

河南康然食品有限公司果汁成套生产设备；

漯河花花牛乳业有限公司配料系统整套生产设备；

福建宁德葛红山食品有限公司纯净水生产整套设备；

河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备；

巩义市山水农业发展有限公司提供整套葡萄酒生产线设备；

湖北华蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素饮料生产线设备；

贵州古方堂生物科技有限责任公司提供全套黄酒生产设备；

河北乡瑶乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；

山西牧同乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

郑州果蔬研究所提供整套果酒生产线设备；

现代牧业（集团）有限公司提供牛奶灌装、封口设备；

蒙牛乳业（眉山）有限公司提供全套牛奶生产线设备；

石家庄君乐宝乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

河南宝乐乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

河南养生殿酒业提供全套黄酒生产设备；

重庆沃丰啤酒有限公司提供全套啤酒生产线设备；

佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生产线设备；

河南科技大学提供全套果汁、果酒饮料生产线设备；

河南君来菌往农业技术开发有限公司提供全套塑料瓶装碳酸饮料生产线设备；

郑州乾诚榴业有限公司提供全套石榴果酒生产线设备；

十.温州科信轻工机械有限公司可承接的项目：

1.每小时2000瓶——36000瓶热灌装饮料全套生产线

2.每小时2000瓶——36000瓶矿泉水、纯净水生产线

3.每小时2000瓶——36000瓶含气饮料生产线

4.每小时100桶——1500桶，3加仑、5加仑桶装饮用水生产线

5.每小时2000罐——36000罐易拉罐饮料生产线（植物蛋白饮料、茶饮料、功能保健饮料、易拉罐啤酒生产线）

6.每小时2000-36000瓶乳品饮料生产线（牛奶生产线、酸奶生产线、鲜奶生产线、巴氏奶生产线）

7.每小时2000瓶——36000瓶碳酸饮料生产线（玻璃瓶碳酸饮料生产线、PET碳酸饮料生产线、易拉罐碳酸饮料生产线）

8.每小时2000瓶——36000瓶酒类生产线（啤酒生产线（玻璃瓶、易拉罐）、白酒生产线、黄酒生产线、药酒生产线、葡萄酒生产线、保健酒生产线等）

9.各种水处理设备RO反渗透UF超滤设备

10.各种搅拌罐，冷热缸，夹层锅，发酵罐，调配罐，冲瓶灌装封口机，热收缩包装机，套标机，灭菌锅，灭菌机等各种饮料设备。

11.板式和管式UHT装置、CIP系统。

12.整厂交钥匙工程。

温州市科信轻工机械有限公司是一家专业从事流体设备与配件的设计和制造企业，业务范围涉及饮料工程、酒类工程、食品工程、乳品工程和水处理等工程领域。主营产品有：饮料灌装生产线、纯净水生产设备、桶装水灌装生产线、易拉罐灌装生产线、植物蛋白饮料生产线、（含气）碳酸饮料生产线、维生素功能饮料生产线、果汁饮料生产设备、红酒生产线、白酒生产线等等（果蔬饮料、八宝粥、食用油、调味品、蜂产品、化妆品等多种全套生产线设备）各种饮料机械灌装设备、包装设备与配套产品，满足各种不同类型的客户需求，我们还提供工艺设计、建厂指导、机械制造、安装调试、售后服务、技术培训、饮料技术配方等一条龙交钥匙工程服务。