一.巴氏奶生产步骤：

乳酸菌纯培养物→母发酵剂→生产发酵剂

↓

原料乳预处理→标准化→配料→均质→灭菌→冷却→加发酵剂

灌装在零售容器内→在发酵室发酵→冷却→后熟→凝固型酸奶

→在发酵罐中发酵→冷却→添加果料→搅拌→灌装→后熟→搅拌型酸奶

二.酸奶按包装材料分类：

1.按包装形式分为：玻璃瓶装.塑料瓶装.塑料涂层的纸盒装.塑料薄膜包装.多层复合纸（有铝箔）包装

2.按组织状态分为：搅拌型酸乳生产线.凝固型酸乳生产线.饮用型酸乳生产线

3.巴氏奶生产线巴氏鲜奶生产线小型巴氏鲜奶饮料生产设备成品按包装形式分为：玻璃瓶装.塑料瓶装.复合袋包装.塑料涂层的纸盒装.塑料薄膜包装.铝箔包装。

三.科信奶罐巴氏灭菌罐特点：

1.设备所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合卫生部分要求的食品安全检测标准

2.卫生级泵循环；

3.蒸汽加热和电加热供选择

4.三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料

5.外接冰水和自来水以供产品冷却

6.上海科劳牌巴氏灭菌机配有两个罐，一个罐灭菌，一个罐冷却，可实行连续生产

7.具有灭菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度自动控制和调节，操作简单方便

8.有部件置于不锈钢机架上，移动方便，维修方便等特点！鲜奶送到奶吧后进行巴氏灭菌，灭菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，奶昔等产品。

9.可根据客户具体要求进行定制设计制造

四.巴氏奶生产工艺：

1.原料乳验收合格后，应进行包括净乳.冷却和贮存等工序在内的预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3℃贮存待用。

2.标准化的目的是为了使产品的质量符合标准要求，不会随原料的来源不同而产生波动。

3.巴氏奶均质的目的主要是利用均质机强大的机械作业将乳中的脂肪球破碎成细小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，确保产品均匀细腻洁白的感官品质，同时进一步改善牛乳的消化吸收性。

4.巴氏灭菌的目的是杀灭致病菌，尤其是结核杆菌，同时尽量减少腐败菌的数量。

A.低温长时间灭菌乳（LTLT）：62~65℃，30min

B.高温短时间灭菌乳（HTST）：80~85℃，10~15s

C.超巴灭菌乳：125~138℃，2~4s

五.巴氏奶生产所需设备：

（1）水处理工段：爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线灭菌→无菌贮存

（2）原料处理工段：牛奶→预热→净乳

（3）调配标准化工段：调配→超高温瞬时灭菌→真空脱气→均质→无菌储存

（4）灌装灭菌包装工段：灌装→二次灭菌

（5）CIP清洗工段：CIP清洗系统

六.温州科信与客户合作方式及售后服务：

1.签定合同后，预付货款的30％作为定金。

2.提货前再付货款的65％提货。

3.全线调试合格后支付货款的余款。

4.签定合同定金到后30个工作日内交货。

5.设备由供方运抵需方后，需方应组织人员按供方技术人员的要求将设备移动到位，设备与设备之间的联接由供方调试人员负责。设备外接的水.电.气由需方负责，供方调试人员协助完成。

6.设备安装全部完毕后，由供方调试人员负责全线调试合格。

7.供方在设备安装开始安装的同时，为需方培训专业维修电工和钳工各1名，设备调试合格验收后培训结束。

8.设备调试合格验收后，供方对设备质量保质期一年。在保质期内，由于设备本身质量问题造成的故障，供方负责免费维修。由于需方原因造成的设备故障，供方可提供维修服务，费用由需方负担。

9.设备运行期间，设备操作人员须严格按照设备使用说明书的规定安全操作和维护。

10.售后服务：设备整机保修一年，质保期内我方无偿提供服务，质保期后我方只向买方收取成本费。如设备发生故障，我方将在接到买方通知后，安排工程师在72小时内到达买方工厂，排除设备故障（因交通安排和天气影响延迟到达的除外），并在三日内使设备恢复至正常运转状态。如属重大故障不能及时修复，卖方与买方协商确定修复时间。

11.关于价格：页面中价格为大致批发价格，如您有意大量购买或需要特殊定做，请联系我们详谈。

12.关于发货：我公司在发货前设专人严格检查设备质量，并试车保证设备运行平稳后组织发货，发货时使用缠绕膜整体包装，防雨.防水.防磕碰，确认设备适合长途运输，请您放心购买。

13.关于客服：如您有意购买设备，请及时联系我方负责人，在线或者电话沟通，询问需购买的设备的尺寸.产量及注意问题等，以方便我们向您推荐合适的设备，减少和避免贵方购买设备时造成的成本浪费，长期持续地为您节约成本.提升产品品质。

七.科信公司乳品设备近期部分业绩一览表：

河南科迪乳业股份有限公司提供部分设备；

河南花花牛乳业股份有限公司提供部分设备；

君乐宝乳业有限公司提供部分设备；

曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；

甘肃华羚乳品集团公司提供乳饮料生产线整体设备；

河北乡谣食品有限公司提供部分设备；

内蒙古蒙牛集团提供部分设备；

周口宝乐乳业牛奶灌装机生产线设备；

24小时服务热线：135 9264 3205，张经理。（微信同号）